Autentici vignaioli pugliesi, Jutta e Mimmo, lavorano dal 2000 tre ettari di vigneti in regime biologico. Nel 2000 hanno avviato la propria attività, forti di concetti idonei a produrre vino artigianale. Presso l’Azienda Agricola Pantun nulla è lasciato al caso, pure il minimo intervento necessita della massima attenzione per ottenere un’uva sana, matura e saporita. Vigne principalmente di Primitivo ed esposte a sud, su terreni argillosi con inserti di calcare e ad un’altitudine di 400 metri da cui si ricavano diverse espressioni a seconda dell’appezzamento, periodo di raccolta e vinificazione. “Ogni zona della vigna contribuisce alla complessità del nostro vino”.
