Tenuta posta in frazione Santa Maria di Lignano, sulle colline di Assisi e precisamente all’interno del Parco del Monte Subasio, un luogo letteralmente incontaminato e rimasto tale pure dal 2006, anno in cui la famiglia Baroni Campanino ha impiantato 10 ettari di vigna, con decisione istantanea di escludere dalle pratiche di lavorazione ogni elemento riconducibile a sostanze chimiche di sintesi, insetticidi o concimi non naturali, al fine di non alterare la natura dei terreni e produrre un vino il più sano possibile. Viticoltori da altura, con appezzamenti collocati addirittura fino a 900 metri di altitudine, che si diversificano in clima, pendenze, profondità e composizione dei terreni, generalmente costituiti da argilla e limo. Diversità che ove ritenuto opportuno sono restituite in etichette provenienti da singoli appezzamenti. Ampia selezione di vini, tra cui una serie di “Sur Lie” ottenuti tramite fermentazione naturale in bottiglia, tutti senza utilizzo di lieviti selezionati e aggiunta di solforosa.
(fonte: © Francesco Petroli – intothewine.org)
I vini prodotti
- Trebbiano Rosa frizzante naturale (Trebbiano rosa o procanico 100%). Vetroresina – senza solfiti aggiunti
- Sur Lie appeninico Rosato (Sangiovese 100% da vigna di piede franco). Vetroresina – senza solfiti aggiunti
- Sur Lie appeninico Rosso (Colorino 100%). Botti usate – senza solfiti aggiunti
- Rosso delle tre vigne (Sangiovese 100%) . Damigiana – senza solfiti aggiunti
- Rosso campanino (Sangiovese 100%) . Vetroresina – senza solfiti aggiunti
- Vigna del salice (Gamay 100%). Damigiana – senza solfiti aggiunti
- Rosso vecchia botte (Sangiovese 100%). Botte vecchia – senza solfiti aggiunti
- Bianco degli Appennini (Uva fumaiola o verdicchio montano 100%). Damigiana – senza solfiti aggiunti
- Bianco campanino (Malvasia 100%). Vetroresina – senza solfiti aggiunti.
- Rosso dell’orto (Sangiovese 100%) . Vetrocemento – senza solfiti aggiunti
- Rosso dell’alberello (Sangiovese 100%) . Vetrocemento – senza solfiti aggiunti
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